Ultimo aggiornamento: 15 ottobre 2026
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1. Titolare del trattamento
Il titolare del trattamento è Sebastián Quintero Flórez, 89 Av. Du General de Gaulle – 06700 Saint Laurent Du Var, Francia.
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Le ricette del Sito sono curate da Pino Giuliani; la gestione tecnica del Sito e dei dati è responsabilità del titolare indicato sopra.
2. Quali dati raccogliamo
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3. Finalità e basi giuridiche
| Finalità | Base giuridica |
|---|---|
| Rendere disponibile il Sito e garantirne la sicurezza | Legittimo interesse del titolare (art. 6.1.f GDPR) |
| Pubblicare e moderare i commenti | Consenso dell’utente, espresso inviando il commento (art. 6.1.a) |
| Rispondere ai messaggi inviati tramite Contatti o via email | Esecuzione di misure richieste dall’interessato (art. 6.1.b) |
| Statistiche di visita (Google Analytics) | Consenso (art. 6.1.a), raccolto tramite il banner dei cookie |
| Pubblicità, anche personalizzata (Google AdSense) | Consenso (art. 6.1.a), raccolto tramite il banner dei cookie |
| Adempiere a obblighi di legge e difendere i diritti del titolare | Obbligo legale e legittimo interesse (art. 6.1.c e 6.1.f) |
4. Destinatari dei dati
I dati possono essere trattati, per conto del titolare, dai seguenti fornitori, nominati ove necessario responsabili del trattamento:
- BANAHOSTING, per l’hosting del Sito;
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- Automattic Inc. (servizio Gravatar, che mostra l’immagine del profilo accanto ai commenti, se l’utente ne ha uno);
I dati non vengono venduti né ceduti a terzi per finalità proprie.
5. Trasferimenti fuori dall’Unione europea
Alcuni fornitori (in particolare Google e Automattic) possono trattare dati negli Stati Uniti. Questi trasferimenti avvengono sulla base della decisione di adeguatezza della Commissione europea sull’EU-U.S. Data Privacy Framework, per le società certificate, oppure delle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione.
6. Per quanto tempo conserviamo i dati
- Commenti: finché restano pubblicati sul Sito o fino a richiesta di cancellazione.
- Messaggi inviati tramite Contatti: per il tempo necessario a rispondere e comunque non oltre 24 mesi.
- Dati di navigazione nei log del server: secondo le impostazioni del fornitore di hosting, di norma non oltre 30 giorni, salvo la necessità di conservarli più a lungo per accertare abusi o attacchi informatici.
- Dati statistici e pubblicitari: secondo le durate indicate nella Cookie Policy (per Google Analytics, conservazione impostata a 2 mesi).
7. I tuoi diritti
In qualsiasi momento puoi esercitare i diritti previsti dagli articoli 15-22 del GDPR:
- accesso ai tuoi dati;
- rettifica;
- cancellazione;
- limitazione del trattamento;
- portabilità;
- opposizione;
- revoca del consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento effettuato prima della revoca. Per i cookie puoi farlo dal link «Gestisci i cookie» presente in fondo a ogni pagina.
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