Marmellata di kumquat o mandarini cinesi al Bimby: frutti interi con la buccia, semi in garza per la pectina, 40 minuti di cottura. Dosi e conservazione.
Ghiaccia reale col Bimby con zucchero a velo fatto nel boccale, albume e limone: come regolarla per contorni e riempimenti, asciugatura e conservazione.
Filetti di merluzzo fresco cotti al vapore nel Varoma in 18 minuti, con salsa al limone e prezzemolo emulsionata nel boccale. Dosi per 4, tempi e varianti.
Torta di mele della nonna col Bimby: quasi 1 kg di mele a pezzi tenute insieme da poco impasto al burro e limone. Umida e rustica: dosi, cottura e consigli.
Torta alla ricotta col Bimby, soffice e umida, profumata al limone: 500 g di ricotta, impasto in 10 minuti e cottura in forno. Dosi per stampo da 24 cm.
Risotto al limone col Bimby: Carnaroli tostato, sfumato col vino e mantecato con burro, Parmigiano, scorza e succo a fine cottura. Dosi per 4 e consigli.
Salsa di fragole col Bimby: fragole, zucchero e limone cotti 10 minuti e frullati, anche senza semi. Per panna cotta, cheesecake e gelato. Dosi e consigli.
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