Spezzatino di manzo con tanto sugo di pomodoro al Bimby: 700 g di passata e muscolo cotto 90 minuti, sugo per condire la pasta. Dosi, tempi e conservazione.
Polpette al Varoma col Bimby: polpette di carne al vapore mentre nel boccale cuoce il sugo di pomodoro, tutto in 30 minuti. Dosi per 4, tempi e consigli.
Hamburger col Bimby: manzo macinato al momento nel boccale, solo carne e sale, formato a mano e cotto in padella rovente. Dosi per 4, tempi e consigli.
Salsiccia fatta in casa col Bimby: spalla e pancetta tritate fredde, sale al 2,5%, finocchietto e insaccatura nel budello. Dosi, tempi e conservazione.
Pollo alla cacciatora col Bimby: pezzi con l’osso cotti in umido con soffritto, vino, pelati e rosmarino, in antiorario. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Coniglio alla cacciatora col Bimby: soffritto, vino bianco e pomodoro, 40 minuti in antiorario e olive alla fine. Dosi per 4, tempi e consigli sulla carne.
Spezzatino di maiale e patate al Bimby: spalla a cubetti, vino bianco, rosmarino e patate cotte nel fondo. Piatto unico in un’ora e un quarto, dosi per 4.
Salsa per arrosto col Bimby: soffritto, vino rosso, brodo di carne e fondo di cottura, addensata con un roux e frullata. Per ogni arrosto: dosi e tempi.
Mousse di prosciutto cotto al Bimby: prosciutto frullato con formaggio fresco e panna montata, anche in stampo con gelatina. Dosi per 8 e conservazione.
Pollo ai peperoni col Bimby: sovracosce disossate, peperoni rossi e gialli e pomodoro cotti in antiorario, sugo ristretto in Varoma. Dosi per 4 e consigli.
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