Crema di mandorla spalmabile col Bimby: mandorle pelate tostate, zucchero e un filo d’olio, lavorate a cicli finché diventano crema. Vegana, dosi e consigli.
Ghiaccia reale col Bimby con zucchero a velo fatto nel boccale, albume e limone: come regolarla per contorni e riempimenti, asciugatura e conservazione.
Glassa di cioccolato al Bimby con fondente, panna, burro e un cucchiaio di miele: pronta in 10 minuti, a 50°C. Temperatura giusta per colarla e conservazione.
Pasta di mandorla al Bimby con sole mandorle, zucchero e acqua, senza albume: sciroppo e farina di mandorle in 20 minuti. Dosi, consistenza e conservazione.
Come sciogliere il cioccolato col Bimby senza bruciarlo: temperature per fondente, al latte e bianco, tempi per quantità e trucchi per evitare i grumi.
Pasta fresca fatta in casa col Bimby: 1 uovo ogni 100 g di farina, impasto in modalità Spiga, riposo e stesura. Più la versione di semola e acqua. Dosi.
Besciamella light col Bimby: latte parzialmente scremato, 40 g di farina e un cucchiaio d’olio al posto del burro. Circa 85 kcal per 100 g, pronta in 12 min.
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