Marmellata di kumquat o mandarini cinesi al Bimby: frutti interi con la buccia, semi in garza per la pectina, 40 minuti di cottura. Dosi e conservazione.
Marmellata di mele cotogne col Bimby: frutti cotti 20 minuti, frullati e poi cotti con lo zucchero a temperatura Varoma. Differenze con la cotognata e durata.
Marmellata di limoni col Bimby: limoni interi a fettine, 24 ore in acqua per togliere l’amaro, poi 35 minuti a temperatura Varoma. Dosi, vasetti e durata.
Marmellata di zucca col Bimby: polpa di zucca, arancia, limone e un pizzico di cannella, cotta a Varoma. Dosi, tempi e come conservarla in frigo.
Marmellata di peperoni rossi al Bimby, agrodolce con aceto di mele e un pizzico di peperoncino: dosi, cottura, abbinamenti e come conservarla in sicurezza.
Marmellata di more al Bimby: frutta frullata e passata al setaccio per togliere i semi, poi cotta a Varoma con zucchero e limone. Dosi, prova e vasetti.
Marmellata di cedro col Bimby: frutto intero sbollentato due volte, poi cotto a temperatura Varoma con zucchero e limone. Resa, vasetti e conservazione.
Marmellata di fichi col Bimby: fichi maturi, zucchero e limone, 40 minuti a temperatura Varoma. Dosi, prova del piattino, vasetti e conservazione.
Marmellata di kiwi al Bimby con una mela al posto della pectina: dosi per 4 vasetti, 35 minuti di cottura, prova del piattino e conservazione sicura.
Marmellata di melagrana col Bimby: succo estratto senza rompere i vinaccioli, una mela per la pectina e cottura a Varoma. Dosi, test del piattino e vasetti.
