Focaccia di patate col Bimby: patate lessate nel cestello e frullate nell’impasto, fettine sottili e rosmarino in superficie. Dosi per teglia 30×40 e tempi.
Pasta fresca fatta in casa col Bimby: 1 uovo ogni 100 g di farina, impasto in modalità Spiga, riposo e stesura. Più la versione di semola e acqua. Dosi.
Besciamella light col Bimby: latte parzialmente scremato, 40 g di farina e un cucchiaio d’olio al posto del burro. Circa 85 kcal per 100 g, pronta in 12 min.
Pastella per fritti col Bimby, con uovo e acqua frizzante fredda: pronta in 20 secondi, per verdure, pesce e carne. Dosi, temperature dell’olio e tempi.
Impasto per pizza a lunga lievitazione col Bimby: 2 g di lievito, acqua fredda e 24 ore in frigorifero. Dosi per 3 pizze, staglio, forno di casa e consigli.
Torta di rose al Bimby nella versione mantovana: pasta lievitata arrotolata con crema di burro e zucchero, che in forno caramella. Dosi, lievitazioni e tempi.
Gnocchi senza patate al Bimby con acqua bollente, farina e un filo d’olio: niente uova né ricotta, impasto in 10 minuti. Dosi per 4, cottura e condimenti.
Pittule salentine al Bimby: impasto molto idratato, lievitazione di 2 ore e frittura a cucchiaiate a 170°C. Dosi per circa 30 pittule, varianti e consigli.
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