Salsa di noci ligure col Bimby: gherigli, mollica bagnata nel latte, aglio, maggiorana e Parmigiano, pronta a crudo in 10 minuti. Dosi per 4 e conservazione.
Crema al parmigiano col Bimby: panna e latte addensati con poco amido, poi Parmigiano fuso a 70°C per una salsa liscia. Dosi, usi e trucchi anti grumi.
Parmigiana di melanzane col Bimby: melanzane fritte, sugo di pomodoro e Parmigiano fatti nel boccale, mozzarella asciutta e forno. Dosi, tempi e consigli.
Tortino di zucchine al Bimby: zucchine grattugiate e strizzate, uova, parmigiano e menta, cotto in forno con la crosticina. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Plumcake salato col Bimby: impasto all’olio con parmigiano, prosciutto cotto ed emmental a cubetti, 45 minuti di forno. Dosi, varianti e conservazione.
Gnocchi di zucca al Bimby: polpa cotta a vapore nel Varoma e asciugata nel boccale, poi impastata con farina, uovo e parmigiano. Dosi, trucchi e condimento.
Asparagi al Varoma col Bimby: come pulirli, tempi secondo lo spessore e condimento con burro e Parmigiano. Con gli scarti si ottiene un brodo per il risotto.
Gnocchi alla romana col Bimby: semolino cotto nel latte senza grumi, dischi tagliati a freddo e gratinati con burro e parmigiano. Dosi, tempi e consigli.
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