Gelato alla nocciola col Bimby dalle nocciole tostate: pasta fatta nel boccale, base di latte e panna senza uova, cubetti e mantecatura. Dosi e consigli.
Besciamella light col Bimby: latte parzialmente scremato, 40 g di farina e un cucchiaio d’olio al posto del burro. Circa 85 kcal per 100 g, pronta in 12 min.
Panini morbidi al Bimby col tangzhong, una cremina di latte e farina cotta a 70°C che li tiene soffici per giorni. Dosi per 12 panini, lievitazione e cottura.
Crema al limone senza uova col Bimby: latte, amido di mais e scorza frullata con lo zucchero, pronta in 10 minuti. Dosi, consistenza giusta e conservazione.
Frullato di banana al Bimby con latte freddo e ghiaccio, pronto in 5 minuti, più la versione frappè alla banana con gelato. Dosi per 2, consigli e varianti.
Yogurt bianco col Bimby: latte scaldato a 90°C, raffreddato a 42°C, inoculato con uno yogurt vivo e fermentato 8 ore. Dosi, temperature e conservazione.
Budino alla vaniglia col Bimby con latte, tuorli e semi di bacca: 9 minuti a 90°C, poi frigo. Dosi per 5 coppette, versione al caramello e conservazione.
Ciambella al cacao col Bimby con cacao amaro, olio e latte, senza burro né cioccolato: impasto in 15 minuti e 40 di forno. Dosi, consigli e conservazione.
Gnocchi alla romana col Bimby: semolino cotto nel latte senza grumi, dischi tagliati a freddo e gratinati con burro e parmigiano. Dosi, tempi e consigli.
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