Panna cotta col Bimby: panna, latte e vaniglia scaldati a 85°C, 8 g di gelatina e una coulis di frutti di bosco. Dosi per 6, tempi di rassodamento e consigli.
Tiramisù con panna col Bimby: tuorli pastorizzati a 80°C, mascarpone e panna montata al posto degli albumi, savoiardi al caffè. Dosi per 8 e tempi di riposo.
Crema al limone senza uova col Bimby: latte, amido di mais e scorza frullata con lo zucchero, pronta in 10 minuti. Dosi, consistenza giusta e conservazione.
Tiramisù di fragole col Bimby: savoiardi bagnati in una salsa di fragole frullate, crema di mascarpone e panna senza uova, fragole a fette. Dosi per 8.
Budino alla vaniglia col Bimby con latte, tuorli e semi di bacca: 9 minuti a 90°C, poi frigo. Dosi per 5 coppette, versione al caramello e conservazione.
Gelo di melone al Bimby come a Palermo: succo di anguria addensato con amido, cannella, cioccolato e pistacchi. Dosi per 8, tempi di cottura e consigli.
Budino al cioccolato col Bimby con cacao e fondente, addensato con amido di mais e senza uova: 10 minuti a 90°C e 4 ore di frigo. Dosi, stampi e trucchi.
Semifreddo alla vaniglia col Bimby: tuorli e zucchero montati a 80°C con la farfalla, panna montata e una notte in freezer. Dosi per 8 fette e consigli.
Cheesecake a freddo col Bimby: base di biscotti, crema di formaggio spalmabile e panna montata con 8 g di gelatina, 6 ore di frigo. Dosi per stampo da 20 cm.
Dolce al cucchiaio veloce col Bimby: crema al limone senza uova cotta in 8 minuti e versata su biscotti sbriciolati. Dosi per 4 coppette e altre idee rapide.
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