Hummus di ceci col Bimby in 10 minuti: ceci, tahina, limone e acqua ghiacciata frullati a lungo per una crema liscia. Dosi, consigli e conservazione.
Tortino di zucchine al Bimby: zucchine grattugiate e strizzate, uova, parmigiano e menta, cotto in forno con la crosticina. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Mousse al tonno col Bimby con formaggio fresco, capperi e panna montata con la farfalla: pronta in 15 minuti. Dosi per 8, tempi, riposo e conservazione.
Quiche lorraine col Bimby: brisée al burro cotta in bianco, pancetta affumicata rosolata e crema di uova e panna. Dosi per tortiera da 24 cm e consigli.
Plumcake salato col Bimby: impasto all’olio con parmigiano, prosciutto cotto ed emmental a cubetti, 45 minuti di forno. Dosi, varianti e conservazione.
Brioche rustica col Bimby: impasto soffice al burro e Parmigiano arrotolato con salame, cotto e provola, a girelle nella tortiera. Dosi, lievitazione, forno.
Polpette di melanzane col Bimby: melanzane cotte al Varoma e strizzate, pane, pecorino e basilico, poi fritte. Dosi per 4, tempi e versione al forno.
Pastella per fiori di zucca col Bimby: farina e acqua frizzante ghiacciata, senza uova, per fiori con mozzarella e alici fritti a 175°C. Dosi e consigli.
Crocchette di patate col Bimby: patate al Varoma, parmigiano e tuorli, cuore di provola, panatura in albume e pangrattato. Dosi per 24, frittura e forno.
Torta delle rose salata al Bimby: pasta brioche all’olio con prosciutto cotto, provola e stracchino, 9 rose da staccare. Dosi, lievitazione e cottura.
