Mousse di prosciutto cotto al Bimby: prosciutto frullato con formaggio fresco e panna montata, anche in stampo con gelatina. Dosi per 8 e conservazione.
Insalata russa col Bimby: patate, carote, piselli e uova cotti insieme nel Varoma, poi sottaceti e maionese. Dosi per 6, tempi, conservazione e varianti.
Arancine al burro col Bimby: riso allo zafferano, ripieno di besciamella, prosciutto cotto e mozzarella, pastella senza uova e forma ovale. Dosi per 12.
Pittule salentine al Bimby: impasto molto idratato, lievitazione di 2 ore e frittura a cucchiaiate a 170°C. Dosi per circa 30 pittule, varianti e consigli.
Sofficini fatti in casa col Bimby: impasto cotto di latte e farina, ripieno di mozzarella e prosciutto, doppia panatura. Frittura, forno e congelamento.
Flan di zucca al Bimby: polpa cotta e asciugata nel boccale, uova, panna e Parmigiano, cotti a bagnomaria in forno a 160°C. Dosi per 6 stampini e consigli.
Antipasti di Natale col Bimby: terrina di salmone affumicato con mousse di ricotta alle erbe, da fare il giorno prima. Dosi per 8 e altre idee per le feste.
Arancini al tartufo col Bimby: riso al Parmigiano, ripieno di champignon, salsa tartufata e provola affumicata, tartufo a crudo. Dosi, tempi e consigli.
Flan di zucchine al Bimby cotti nel Varoma: zucchine stufate, uova, panna e parmigiano in stampini monoporzione. Dosi per 4, tempi e consigli per sformarli.
Ciambellone salato col Bimby: impasto al Parmigiano con dadini di prosciutto cotto e scamorza, pronto in un’ora. Dosi, cottura, varianti e conservazione.
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