Gnocchi di zucca al Bimby: polpa cotta a vapore nel Varoma e asciugata nel boccale, poi impastata con farina, uovo e parmigiano. Dosi, trucchi e condimento.
Risotto zucca e pancetta al Bimby: pancetta rosolata con la cipolla, zucca a cubetti, rosmarino e mantecatura al Parmigiano. Dosi per 4 e tempi precisi.
Risotto alla zucca al Bimby con zucca delica o mantovana: metà cotta nel soffritto fino a crema, metà a cubetti. Dosi per 4, settaggi, conservazione e FAQ.
Insalata tiepida di riso, zucca e pancetta col Bimby: riso nel cestello e zucca al Varoma in un’unica cottura, poi pancetta croccante e rucola. Dosi per 4.
Vellutata di zucca e porri col Bimby: porri stufati dolcemente, una patata per la cremosità, timo e semi di zucca tostati. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Flan di zucca al Bimby: polpa cotta e asciugata nel boccale, uova, panna e Parmigiano, cotti a bagnomaria in forno a 160°C. Dosi per 6 stampini e consigli.
Zucca al vapore nel Varoma del Bimby: cubetti da 2-3 cm cotti 20-25 minuti e conditi con olio, salvia e pepe. Tempi per tipo di zucca, usi e conservazione.
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