Focaccia di patate col Bimby: patate lessate nel cestello e frullate nell’impasto, fettine sottili e rosmarino in superficie. Dosi per teglia 30×40 e tempi.
Patate duchessa col Bimby: patate cotte al vapore nel Varoma, purè con burro e tuorli, rosette con la sac à poche e forno a 200°C. Dosi, tempi e consigli.
Crocchette di patate col Bimby: patate al Varoma, parmigiano e tuorli, cuore di provola, panatura in albume e pangrattato. Dosi per 24, frittura e forno.
Spezzatino di maiale e patate al Bimby: spalla a cubetti, vino bianco, rosmarino e patate cotte nel fondo. Piatto unico in un’ora e un quarto, dosi per 4.
Insalata russa col Bimby: patate, carote, piselli e uova cotti insieme nel Varoma, poi sottaceti e maionese. Dosi per 6, tempi, conservazione e varianti.
Pomodori col riso alla romana: ramati svuotati, polpa frullata col Bimby, riso crudo che insaporisce e cottura in forno con patate a spicchi. Dosi e tempi.
Gattò di patate napoletano col Bimby: patate cotte nel Varoma, purea con farfalla, cuore di provola e salumi, crosta di pangrattato in forno. Dosi per 6.
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