Salsa bernese col Bimby: riduzione di scalogno, aceto e dragoncello, poi tuorli e burro emulsionati a 80 °C. La salsa della bistecca, con dosi e consigli.
Salsa bernese col Bimby: riduzione di scalogno, aceto e dragoncello, poi tuorli e burro emulsionati a 80 °C. La salsa della bistecca, con dosi e consigli.