Crema ai peperoni col Bimby: peperoni pelati a crudo, stufati con cipolla e frullati con basilico. Per crostini, carne e pasta. Resa, tempi e conservazione.
Salsa ai peperoni rossi col Bimby: cotta con cipolla, aceto e un pizzico di zucchero, poi frullata. Per bollito, carni, crostini: dosi, tempi e conservazione.
Peperonata col Bimby: peperoni a falde cotti in antiorario con cipolla rossa e pelati, poi ristretti senza misurino. Dosi per 4, conservazione e varianti.
Peperoni al Bimby stufati con aglio e olio: 25 minuti di cottura senza mescolare, morbidi ma non sfatti. Dosi, consigli e tempi per TM31, TM5, TM6 e TM7.
Gazpacho andaluso col Bimby: pomodori maturi, cetriolo, peperone, pane e olio emulsionati a crudo, poi passati e serviti freddi. Dosi per 4 e varianti.
Sugo alle verdure col Bimby, detto anche ragù di verdure: carota, zucchina e peperone tritati grossi, rosolati e cotti nel pomodoro. Dosi, tempi e varianti.
Risotto ai peperoni col Bimby con un doppio passaggio: una parte frullata nel brodo per colore e dolcezza, una a dadini per la consistenza. Dosi e consigli.
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