Torta di pere e cioccolato al Bimby: impasto al cioccolato fondente e cacao, pere a cubetti dentro e a spicchi sopra. Dosi per 24 cm, tempi e consigli.
New York cheesecake col Bimby: base di digestive, crema di formaggio e panna acida, cottura lenta a bagnomaria contro le crepe. Dosi per 12 e tempi di riposo.
Cheesecake al forno con mascarpone e Philadelphia preparata col Bimby: base di digestive, cottura lenta a 150°C e riposo in frigo. Dosi, tempi e consigli.
Torta magica alla ricotta al Bimby: un impasto quasi liquido che in forno a 150°C si divide in base compatta, cuore cremoso e strato soffice. Dosi e tempi.
Torta di carote con yogurt greco al Bimby: senza burro, con olio, cannella e una crema di yogurt e zucchero a velo sopra. Dosi per stampo da 24 cm e tempi.
Torta di ananas al Bimby rovesciata: fette sciroppate su caramello di burro e zucchero di canna, impasto allo sciroppo. Dosi, cottura e come sformarla.
Torta moretta al Bimby: soffice e scura, uova montate con la farfalla, cacao, olio e caffè al posto del latte. Senza burro né lattosio: dosi e cottura.
Crostata alla crema col Bimby: crema pasticcera densa al limone cotta in forno nella frolla, sotto la classica grata. Dosi per 24 cm, tempi e conservazione.
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