Filoncini di pane col Bimby e lievito di birra secco, pronti in circa 3 ore: dosi, lievitazione al tiepido, cottura e tabella fresco/secco.
Impasto base per pane col Bimby: 500 g di farina al 65% di idratazione, come scegliere le farine e come formare pagnotta, filoncini o panini.
Impasto per calzoni col Bimby: 500 g di farina, poco lievito e 2 ore e mezza di lievitazione, più il ripieno di ricotta, mozzarella e salame. Dosi e cottura.
