Salsiccia fatta in casa col Bimby: spalla e pancetta tritate fredde, sale al 2,5%, finocchietto e insaccatura nel budello. Dosi, tempi e conservazione.
Risotto zucca e pancetta al Bimby: pancetta rosolata con la cipolla, zucca a cubetti, rosmarino e mantecatura al Parmigiano. Dosi per 4 e tempi precisi.
Insalata tiepida di riso, zucca e pancetta col Bimby: riso nel cestello e zucca al Varoma in un’unica cottura, poi pancetta croccante e rucola. Dosi per 4.
Ragù bianco al Bimby senza pomodoro: vitello e maiale, vino bianco, rosmarino e salvia, 45 minuti nel boccale. Dosi per 6, pasta adatta e conservazione.
Pasta e patate alla napoletana al Bimby: pasta mista cotta con le patate, crosta di Parmigiano e provola filante aggiunta alla fine. Dosi per 4 e consigli.
Ragù alla bolognese col Bimby: manzo macinato grosso, pancetta, poco pomodoro e latte a metà cottura, quasi due ore nel boccale. Dosi per 6 e conservazione.
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