Panini per hamburger col Bimby: impasto al latte con uovo e burro, forma schiacciata da 10 cm, sesamo e doratura. Dosi per 10 bun, lievitazione e cottura.
Pane a cassetta col Bimby: impasto con acqua, latte e poco burro, cotto nello stampo con coperchio per fette squadrate da toast. Dosi, lievitazione e cottura.
Panini al latte col Bimby: impasto con uovo e burro in 4 minuti, 12 palline da 75 g lucide e soffici. Dosi, tempi di lievitazione, farciture e conservazione.
Focacce col Bimby: impasto in 3 minuti con la Spiga, doppia lievitazione in teglia e salamoia di acqua e olio. Dosi per 30×40 cm, tempi e varianti.
Filoncini di pane col Bimby e lievito di birra secco, pronti in circa 3 ore: dosi, lievitazione al tiepido, cottura e tabella fresco/secco.
Pane alle olive col Bimby: impasto con olio extravergine, olive verdi e nere asciugate a mano e cottura a 230°C con vapore. Dosi, tempi e consigli.
Impasto base per pane col Bimby: 500 g di farina al 65% di idratazione, come scegliere le farine e come formare pagnotta, filoncini o panini.
Pizza di scarola napoletana col Bimby: impasto lievitato, ripieno di scarola, olive di Gaeta, capperi e acciughe, due dischi e forno. Dosi, tempi e consigli.
Calzoni fritti alla napoletana col Bimby: impasto con 6 g di lievito, ripieno di ricotta, provola, salame e pepe, frittura a 170°C. Dosi per 8 calzoni.
Pagnotta fatta in casa col Bimby con poco lievito di birra fresco, pieghe e cottura con vapore per una crosta croccante. Dosi, tempi e consigli.
