Focaccia senza glutine al Bimby con mix per pane, impasto molle e una sola lievitazione in teglia. Dosi, consigli contro la contaminazione e conservazione.
Taralli pugliesi col Bimby: impasto con vino bianco e olio extravergine, bollitura veloce e forno per averli friabili. Dosi per 50 pezzi e conservazione.
Pane senza lievito al Bimby sul modello del soda bread irlandese: bicarbonato, latte acidulato con limone e farina integrale, in forno subito. Dosi e tempi.
Pane morbido al Bimby con patata lessa e olio extravergine: 7 palline cotte insieme in tortiera a 190°C, mollica soffice per giorni. Dosi, tempi e consigli.
Pane senza glutine al Bimby con farina di riso, amidi e psyllium che sostituisce il glutine: pagnotta da affettare, cotta a lungo. Dosi, tempi e consigli.
Impasto per calzoni col Bimby: 500 g di farina, poco lievito e 2 ore e mezza di lievitazione, più il ripieno di ricotta, mozzarella e salame. Dosi e cottura.
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