Dado di carne fatto in casa col Bimby: manzo magro, verdure e sale ridotti a pasta densa in circa un’ora. Dosi, uso per il brodo e conservazione in freezer.
Sale aromatizzato col Bimby: sale grosso tritato con rosmarino, salvia, timo, aglio e scorza di limone, asciugato in forno. Dosi, varianti e conservazione.
Maionese vegana col Bimby in 5 min: latte di soia, olio di semi versato a filo sul coperchio e limone alla fine per addensarla. Dosi, errori, conservazione.
Marmellata di cipolle di Tropea col Bimby: cipolle a fette appassite, zucchero di canna e aceto di vino rosso, 45 minuti in antiorario. Dosi e conservazione.
Vellutata o crema di zucchine col Bimby: cottura breve per un colore verde vivo, poca patata e basilico frullato alla fine. Dosi per 4, tempi e consigli.
Crema di melanzane al Bimby: melanzane stufate con olio e aglio, poi frullate con basilico e limone. Vegana, per crostini, bruschette e pasta. Dosi e tempi.
Pan di spagna senza glutine col Bimby: farina di riso e fecola di patate certificate, uova montate con la farfalla. Dosi per 24 cm, cottura e conservazione.
Mele cotte col Bimby: mezze mele al vapore nel Varoma e uno sciroppo al limone e cannella fatto nel boccale. Dosi per 4, tempi, varietà adatte, conservazione.
Arrosto di vitello col Bimby: girello rosolato e cotto nel boccale con vino e verdure, che diventano la salsa. Tempi, temperatura al cuore e conservazione.
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