Pesto al pistacchio col Bimby: pistacchi non salati, basilico, Parmigiano e olio, tritati a impulsi per non scaldarli. Dosi, abbinamenti e conservazione.
Brasato col Bimby: manzo marinato una notte nel vino rosso, rosolato e cotto 2 ore e mezza, con la salsa fatta frullando le verdure. Dosi per 4 e tempi.
Semifreddo alla vaniglia col Bimby: tuorli e zucchero montati a 80°C con la farfalla, panna montata e una notte in freezer. Dosi per 8 fette e consigli.
Brodo vegetale per la pappa col Bimby: patata, carota e zucchina cotte nel cestello per 40 minuti, senza sale. Dosi, passato di verdure e conservazione.
Petto di pollo al Bimby cotto al Varoma in cartoccio, tenero e succoso, con patate nel cestello e salsina al limone. Dosi per 4, tempi e cottura sicura.
Zucchero a velo col Bimby in 20 secondi a vel. 10: quantità per ogni ciclo, quando aggiungere l’amido, versione vanigliata e come conservarlo senza grumi.
Salsa di fragole col Bimby: fragole, zucchero e limone cotti 10 minuti e frullati, anche senza semi. Per panna cotta, cheesecake e gelato. Dosi e consigli.
Sugo di peperoni col Bimby: peperoni rossi e gialli a listarelle stufati con cipolla e poco pomodoro, in antiorario. Dosi per 4, versione cremosa e consigli.
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