Tempo totale
15 min
Difficoltà
Facile
Un succo di frutta misto fatto in casa, di colore arancio intenso e dal gusto fresco: arance, carote e una mela, frullate con acqua e ghiaccio. È la combinazione dei succhi ACE, ma senza zuccheri aggiunti e senza vitamine aggiunte: solo frutta e verdura. Il Bimby frulla tutto in poco più di un minuto; poi decidete voi se filtrarlo, per un succo scorrevole, o berlo con la polpa, più corposo.
Preparazione: 15 min · Resa: circa 1 litro (4 bicchieri)
Ingredienti
- 2 arance grandi, circa 300 g pelate a vivo
- 200 g di carote
- 1 mela (circa 150 g)
- succo di 1/2 limone
- 300 g di acqua fredda
- 100 g di cubetti di ghiaccio
Come fare il succo di frutta col Bimby
- Pelate le arance a vivo, eliminando anche la parte bianca, che rende il succo amaro, e togliete i semi. Raschiate le carote e tagliatele a rondelle di 1 cm. Togliete il torsolo alla mela e tagliatela a spicchi, lasciando la buccia.
- Mettete nel boccale le carote: 10 sec. vel. 8. Riunitele sul fondo con la spatola: tritarle prima garantisce che non restino pezzetti.
- Aggiungete arance, mela, succo di limone, acqua e ghiaccio: 1 min. vel. 10, portando la velocità a 10 in modo graduale.
- Con la polpa: versate direttamente nei bicchieri. Filtrato: passate il succo in un colino a maglia fine appoggiato su una brocca, premendo la polpa con il dorso di un cucchiaio.
- Servite subito, mescolando prima di versare.
Consigli
- Dolcezza: con arance mature e una mela dolce non serve zucchero. Se il succo vi sembra aspro, aggiungete mezza mela in più invece dello zucchero.
- Altre combinazioni: 200 g di ananas al posto della mela; oppure fragole e arancia, senza carote. Le regole restano le stesse: frutta matura, ingredienti freddi e verdure dure tritate per prime.
- La polpa filtrata: conservatela in frigorifero per un giorno e aggiungetela all’impasto di un plumcake o dei muffin. Se invece volete una bevanda più densa, provate i frullati di frutta.
Come conservarlo
Il succo fresco si beve appena fatto, quando è più profumato. In frigorifero, in una bottiglia di vetro chiusa, si conserva fino al giorno dopo: si separa e il sapore si attenua, ma basta agitarlo. Potete congelarlo negli stampi per ghiaccioli, per 2 mesi.
Domande frequenti
Che differenza c’è con un frullato?
Il frullato è denso e contiene tutta la frutta, spesso con latte o yogurt; il succo è più diluito e, se filtrato, quasi senza polpa.
Posso farlo con un solo frutto?
Sì: il succo di mela si filtra nella garza, mentre il succo alla pera si cuoce e si frulla come un nettare. Gli agrumi da soli si spremono meglio con lo spremiagrumi.
Si possono usare le carote con la buccia?
Sì, se sono ben lavate e spazzolate; raschiarle rende però il succo un po’ più dolce e senza retrogusto terroso.
Adattamenti per i modelli Bimby (TM31, TM5, TM6, TM7)
Nessuna cottura: la ricetta è la stessa su tutti i modelli.
- TM31: le dosi stanno comodamente nel boccale da 2 litri; frullate con gli stessi tempi.
- TM5 e TM6: seguite la ricetta così com’è.
- TM7: ricetta identica.
Chi sono
Sono Pino Giuliani e su ricettedipino.it raccolgo le ricette che preparo con il Bimby, dai piatti della tradizione italiana alle preparazioni di tutti i giorni. Per ogni ricetta trovi le indicazioni per i diversi modelli, le varianti per chi ha esigenze alimentari particolari, i valori nutrizionali indicativi e un po’ di storia del piatto. Scopri di più su di me.