Cantucci toscani col Bimby: impasto con mandorle intere non pelate, filoni cotti a 180°C, tagliati in diagonale e biscottati. Dosi per 40 pezzi e tempi.
Banana bread col Bimby con tre banane molto mature, burro fuso e noci: impasto pronto in 15 minuti e un’ora di forno. Dosi per stampo da plumcake e varianti.
Torta di rose al Bimby nella versione mantovana: pasta lievitata arrotolata con crema di burro e zucchero, che in forno caramella. Dosi, lievitazioni e tempi.
Ciambellone bicolore al Bimby con un solo impasto all’olio diviso in due, metà alla vaniglia e metà al cacao. Dosi per stampo da 24 cm, cottura e consigli.
Torta alla ricotta col Bimby, soffice e umida, profumata al limone: 500 g di ricotta, impasto in 10 minuti e cottura in forno. Dosi per stampo da 24 cm.
Krapfen col Bimby come in Alto Adige: impasto ricco di tuorli e burro, doppia lievitazione, frittura a 170 °C e ripieno di albicocche. Dosi, tempi e consigli.
Torta di carote e mandorle al Bimby: tanta frutta secca, pochissima farina e albumi montati a neve, senza burro né olio. Umida e compatta, dosi per 24 cm.
Torta ricotta e gocce di cioccolato al Bimby: 500 g di ricotta, niente burro, gocce congelate perché non affondino. Mollica umida e compatta, dosi e tempi.
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