Ghiaccia reale col Bimby con zucchero a velo fatto nel boccale, albume e limone: come regolarla per contorni e riempimenti, asciugatura e conservazione.
Paste di mandorla siciliane col Bimby: mandorle, zucchero e albumi, una notte di riposo e 12 minuti di forno. Dosi per 25 pasticcini, tempi e conservazione.
Lingue di gatto al Bimby: burro, zucchero a velo, albumi e farina in parti uguali, strisce con la sac à poche e 8 minuti di forno. Dosi, tempi e consigli.
Brutti ma buoni col Bimby: meringa montata con la farfalla, nocciole tostate tritate grossolanamente e forno a 150°C. Senza farina, dosi per 30 biscotti.
Pancakes proteici col Bimby: fiocchi d’avena macinati nel boccale, uova, albumi e yogurt greco, senza proteine in polvere. Circa 26 g di proteine a porzione.
Crema al burro col Bimby su base di meringa svizzera scaldata a 70°C: liscia, poco stucchevole e stabile per farcire e decorare torte. Dosi, tempi e rimedi.
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