Parmigiana di melanzane col Bimby: melanzane fritte, sugo di pomodoro e Parmigiano fatti nel boccale, mozzarella asciutta e forno. Dosi, tempi e consigli.
Un secondo di verdure col Bimby: parmigiana di melanzane, zucchine e peperoni al vapore, con il sugo che cuoce sotto il Varoma. Dosi, tempi e altre idee.
Crema di melanzane al Bimby: melanzane stufate con olio e aglio, poi frullate con basilico e limone. Vegana, per crostini, bruschette e pasta. Dosi e tempi.
Pasta con melanzane al Bimby senza friggere: cubetti cotti nel boccale con aglio e pomodorini, e mollica tostata al posto del formaggio. Dosi e consigli.
Caponata siciliana col Bimby: melanzane fritte in padella e agrodolce di sedano, olive, capperi e aceto cotto nel boccale. Dosi per 6, riposo e conservazione.
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