Pane senza glutine al Bimby con farina di riso, amidi e psyllium che sostituisce il glutine: pagnotta da affettare, cotta a lungo. Dosi, tempi e consigli.
Come fare la farina di ceci col Bimby partendo dai ceci secchi: tostatura leggera, macinatura a vel. 10 e setacciatura. Quantità, tempi e come usarla.
Vellutata di zucca al Bimby con zucca Delica, cipolla e un pezzetto di zenzero: niente patate né panna, semi tostati sopra. Dosi per 4, tempi e consigli.
Latte di mandorla fatto in casa col Bimby: 150 g di mandorle in ammollo, un minuto e mezzo a vel. 10 e filtraggio. Versione al naturale e dolce del Sud.
Omogeneizzato di pesca fatto in casa col Bimby: pesche mature cotte 10 minuti a 90°C e frullate, senza zucchero né limone. Dosi, consistenza e conservazione.
Vellutata di verdure col Bimby: carote, zucchine, patate e sedano in 25 minuti, con le proporzioni per usare le verdure di ogni stagione. Dosi e consigli.
Cavolfiore al vapore col Varoma del Bimby: tempi per cimette piccole, medie e cavolfiore intero, quanta acqua usare e tre modi per condirlo.
Purè di fave secche con patata al Bimby: fave decorticate cotte con la patata e montate con olio extravergine, da servire con cicoria. Dosi, ammollo, tempi.
Marmellata di albicocche col Bimby: 800 g di frutta, poco zucchero, 35 minuti a temp. Varoma e prova del piattino. Dosi, invasettamento e conservazione.
