Pesto al pistacchio col Bimby: pistacchi non salati, basilico, Parmigiano e olio, tritati a impulsi per non scaldarli. Dosi, abbinamenti e conservazione.
Salsa di fragole col Bimby: fragole, zucchero e limone cotti 10 minuti e frullati, anche senza semi. Per panna cotta, cheesecake e gelato. Dosi e consigli.
Sugo di peperoni col Bimby: peperoni rossi e gialli a listarelle stufati con cipolla e poco pomodoro, in antiorario. Dosi per 4, versione cremosa e consigli.
Maionese vegana col Bimby in 5 min: latte di soia, olio di semi versato a filo sul coperchio e limone alla fine per addensarla. Dosi, errori, conservazione.
Ragù bianco al Bimby senza pomodoro: vitello e maiale, vino bianco, rosmarino e salvia, 45 minuti nel boccale. Dosi per 6, pasta adatta e conservazione.
Crema di melanzane al Bimby: melanzane stufate con olio e aglio, poi frullate con basilico e limone. Vegana, per crostini, bruschette e pasta. Dosi e tempi.
Bagnetto verde col Bimby: prezzemolo, acciughe, aglio e mollica bagnata nell’aceto, tritati in pochi secondi. Dosi, riposo, conservazione e abbinamenti.
Maionese col Bimby con uovo intero, olio di semi versato sul coperchio a vel. 4 e limone. Dosi, come recuperarla se impazzisce e versione pastorizzata.
Tahini col Bimby: sesamo decorticato tostato nel boccale e macinato a più riprese fino a crema fluida. Dosi, tempi, consistenza giusta e conservazione.
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