Ragù bianco al Bimby senza pomodoro: vitello e maiale, vino bianco, rosmarino e salvia, 45 minuti nel boccale. Dosi per 6, pasta adatta e conservazione.
Impasto per polpette col Bimby: 500 g di macinato misto, pane ammollato nel latte e Parmigiano. Proporzioni giuste e cottura in forno, fritte o al sugo.
Arrosto di vitello col Bimby: girello rosolato e cotto nel boccale con vino e verdure, che diventano la salsa. Tempi, temperatura al cuore e conservazione.
Cotechino e lenticchie col Bimby in un’unica cottura: lenticchie in umido nel boccale e cotechino precotto a vapore nel Varoma. Dosi per 4, tempi e consigli.
Spezzatino di vitello al Bimby: spalla infarinata, burro e olio, vino bianco, carote a rondelle e un solo cucchiaio di concentrato. Dosi per 4 e tempi esatti.
Brodo di pollo col Bimby con coscia, carcassa e verdure: 70 minuti in antiorario, filtrato e sgrassato. Dosi per un litro, usi della carne e conservazione.
Polpettone al forno con salsina preparata nel Bimby con scalogno, brodo e il fondo di cottura sfumato al vino. Dosi per 5, tempi, consigli e conservazione.
Fusi di pollo col Bimby: marinati con limone e rosmarino, cotti al vapore nel Varoma con le patate e poi dorati 15 minuti in forno. Dosi per 4 e tempi.
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