Vellutata di porri e patate col Bimby: porri stufati nel burro senza colorire, patate e un goccio di panna. Calda d’inverno o fredda come una vichyssoise.
Zuppa di farro col Bimby: farro perlato cotto con soffritto, patata, pomodoro e rosmarino, senza ammollo. Dosi per 4, tempi, varianti e conservazione.
Focaccia di Nino col Bimby: patata cruda frullata nell’impasto molle, pomodorini, olive e origano. Una mollica soffice e umida. Dosi, lievitazione e cottura.
Crema di asparagi col Bimby: gambi e patata frullati in vellutata, punte cotte nel Varoma nello stesso tempo. Pronta in 35 minuti, dosi per 4 e consigli.
Gnocchi di patate col Bimby: patate farinose cotte intere al Varoma, impasto veloce nel boccale con poca farina. Dosi per 4, formatura e cottura.
Polpette di patate col Bimby: patate al vapore nel cestello, Parmigiano e un cubetto di provola al centro, dorate in padella con poco olio. Dosi e tempi.
Fusi di pollo col Bimby: marinati con limone e rosmarino, cotti al vapore nel Varoma con le patate e poi dorati 15 minuti in forno. Dosi per 4 e tempi.
Patate al vapore col Bimby: 1 kg tra Varoma e cestello, 30 minuti di cottura e una salsa al prezzemolo e limone preparata prima. Tempi e consigli.
Vellutata di broccoli e patate col Bimby: si usano anche i gambi, la patata dà corpo senza panna e si finisce con Parmigiano e crostini. Dosi per 4 e tempi.
Pasta e patate alla napoletana al Bimby: pasta mista cotta con le patate, crosta di Parmigiano e provola filante aggiunta alla fine. Dosi per 4 e consigli.
