Focaccia ripiena al Bimby: impasto lievitato morbido, due strati con prosciutto cotto e mozzarella ben sgocciolata. Dosi per teglia 24×30, tempi e varianti.
Focaccia di patate col Bimby: patate lessate nel cestello e frullate nell’impasto, fettine sottili e rosmarino in superficie. Dosi per teglia 30×40 e tempi.
Farinata di ceci col Bimby: pastella liscia in 30 secondi, riposo di almeno 4 ore e forno al massimo per un bordo croccante. Dosi per una teglia da 32 cm.
Impasto per pizza a lunga lievitazione col Bimby: 2 g di lievito, acqua fredda e 24 ore in frigorifero. Dosi per 3 pizze, staglio, forno di casa e consigli.
Pizza di scarola napoletana col Bimby: impasto lievitato, ripieno di scarola, olive di Gaeta, capperi e acciughe, due dischi e forno. Dosi, tempi e consigli.
Calzoni fritti alla napoletana col Bimby: impasto con 6 g di lievito, ripieno di ricotta, provola, salame e pepe, frittura a 170°C. Dosi per 8 calzoni.
Focaccia di Recco col Bimby: impasto senza lievito di farina, acqua, olio e sale, due sfoglie tirate a mano e crescenza. Forno al massimo e dosi per 4.
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