Riso allo zafferano col Bimby, cioè il risotto alla milanese: brodo di carne, pistilli o bustina, burro e Parmigiano, midollo facoltativo. Dosi per 4 e tempi.
Risotto con asparagi col Bimby: i gambi cotti e frullati colorano il riso, le punte entrano negli ultimi minuti. Mantecato con Parmigiano. Dosi per 4 e tempi.
Risotto alla zucca al Bimby con zucca delica o mantovana: metà cotta nel soffritto fino a crema, metà a cubetti. Dosi per 4, settaggi, conservazione e FAQ.
Risotto con spinaci freschi al Bimby: metà frullati crudi e aggiunti alla fine per un verde acceso, metà a listarelle. Noce moscata e Parmigiano, dosi per 4.
Risotto con i funghi col Bimby: porcini secchi per l’aroma, champignon freschi per la consistenza e l’acqua di ammollo nel brodo. Dosi per 4 e consigli.
Risotto ai fiori di zucca col Bimby: zucchine novelle cotte con il riso e fiori aggiunti solo alla fine, così restano gialli e profumati. Dosi per 4 e tempi.
Risotto ai piselli col Bimby: Carnaroli tostato, sfumato col vino e mantecato con burro freddo e Parmigiano. Dosi per 4, tempi e variante col prosciutto.
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