Vellutata di broccoli e patate col Bimby: si usano anche i gambi, la patata dà corpo senza panna e si finisce con Parmigiano e crostini. Dosi per 4 e tempi.
Pesto di limone col Bimby: scorza e polpa di limone non trattato, mandorle, basilico e parmigiano, pronto in 15 minuti senza cottura. Dosi e abbinamenti.
Cotognata col Bimby: cotogne cotte al vapore nel Varoma, frullate e ridotte con zucchero e limone, poi asciugate negli stampi. Dosi, tempi e conservazione.
Seppie in umido col Bimby: seppie a pezzi cotte 30 minuti nei pelati con vino bianco e prezzemolo, tenere e saporite. Dosi per 4, varianti e conservazione.
Mousse al caffè col Bimby: crema di tuorli pastorizzati a 80°C con espresso, panna montata con la farfalla e 3 ore di frigo. Dosi per 4 e conservazione.
Zucchine saporite in agrodolce col Bimby: aceto, zucchero, menta, uvetta e pinoli, come in Sicilia. Dosi per 4, tempi, riposo e conservazione in frigo.
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