Pasta di mandorla al Bimby con sole mandorle, zucchero e acqua, senza albume: sciroppo e farina di mandorle in 20 minuti. Dosi, consistenza e conservazione.
Farinata di ceci col Bimby: pastella liscia in 30 secondi, riposo di almeno 4 ore e forno al massimo per un bordo croccante. Dosi per una teglia da 32 cm.
Conserva di pomodori col Bimby: passata cotta e concentrata, acidificata con limone e pastorizzata nei vasetti chiusi. Tempi, resa e regole per conservarla.
Come sciogliere il cioccolato col Bimby senza bruciarlo: temperature per fondente, al latte e bianco, tempi per quantità e trucchi per evitare i grumi.
Filetti di merluzzo fresco cotti al vapore nel Varoma in 18 minuti, con salsa al limone e prezzemolo emulsionata nel boccale. Dosi per 4, tempi e varianti.
Salsa bernese col Bimby: riduzione di scalogno, aceto e dragoncello, poi tuorli e burro emulsionati a 80 °C. La salsa della bistecca, con dosi e consigli.
Hamburger col Bimby: manzo macinato al momento nel boccale, solo carne e sale, formato a mano e cotto in padella rovente. Dosi per 4, tempi e consigli.
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