Zucchine e gamberetti col Bimby: zucchine a dadini asciugate a temperatura Varoma, gamberetti aggiunti per 3 minuti, limone e prezzemolo. Dosi per 4.
Gelato alla nocciola col Bimby dalle nocciole tostate: pasta fatta nel boccale, base di latte e panna senza uova, cubetti e mantecatura. Dosi e consigli.
Salsiccia fatta in casa col Bimby: spalla e pancetta tritate fredde, sale al 2,5%, finocchietto e insaccatura nel budello. Dosi, tempi e conservazione.
Melanzane alla siciliana col Bimby: cubetti cotti nel Varoma mentre sotto cuoce il sugo di pomodoro, olive e capperi. Leggere e senza frittura.
Marmellata di mele cotogne col Bimby: frutti cotti 20 minuti, frullati e poi cotti con lo zucchero a temperatura Varoma. Differenze con la cotognata e durata.
Mousse al tonno col Bimby con formaggio fresco, capperi e panna montata con la farfalla: pronta in 15 minuti. Dosi per 8, tempi, riposo e conservazione.
Pollo alla cacciatora col Bimby: pezzi con l’osso cotti in umido con soffritto, vino, pelati e rosmarino, in antiorario. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Pesto alle noci col Bimby: gherigli, basilico, Parmigiano e un po’ di pecorino, tritati a colpi brevi ed emulsionati con l’olio. Dosi e conservazione.
Coniglio alla cacciatora col Bimby: soffritto, vino bianco e pomodoro, 40 minuti in antiorario e olive alla fine. Dosi per 4, tempi e consigli sulla carne.
Marmellata di limoni col Bimby: limoni interi a fettine, 24 ore in acqua per togliere l’amaro, poi 35 minuti a temperatura Varoma. Dosi, vasetti e durata.
