Crema al parmigiano col Bimby: panna e latte addensati con poco amido, poi Parmigiano fuso a 70°C per una salsa liscia. Dosi, usi e trucchi anti grumi.
Ghiaccia reale col Bimby con zucchero a velo fatto nel boccale, albume e limone: come regolarla per contorni e riempimenti, asciugatura e conservazione.
Riso al pomodoro col Bimby: prima il sugo di pomodori freschi e basilico, poi il riso nel cestello. Un primo semplice per tutta la famiglia, con dosi e tempi.
Glassa di cioccolato al Bimby con fondente, panna, burro e un cucchiaio di miele: pronta in 10 minuti, a 50°C. Temperatura giusta per colarla e conservazione.
Parmigiana di melanzane col Bimby: melanzane fritte, sugo di pomodoro e Parmigiano fatti nel boccale, mozzarella asciutta e forno. Dosi, tempi e consigli.
Patate duchessa col Bimby: patate cotte al vapore nel Varoma, purè con burro e tuorli, rosette con la sac à poche e forno a 200°C. Dosi, tempi e consigli.
Pasta di mandorla al Bimby con sole mandorle, zucchero e acqua, senza albume: sciroppo e farina di mandorle in 20 minuti. Dosi, consistenza e conservazione.
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