Risotto al limone col Bimby: Carnaroli tostato, sfumato col vino e mantecato con burro, Parmigiano, scorza e succo a fine cottura. Dosi per 4 e consigli.
Riso salsiccia e zafferano al salto: risotto giallo preparato col Bimby, raffreddato e dorato in padella col burro come una frittella croccante. Dosi e tempi.
Gnocchi senza patate al Bimby con acqua bollente, farina e un filo d’olio: niente uova né ricotta, impasto in 10 minuti. Dosi per 4, cottura e condimenti.
Pappa al pomodoro toscana col Bimby: pane raffermo cotto nel pomodoro con brodo e basilico, poi lasciato riposare. Dosi per 4, tempi, varianti e consigli.
Riso allo zafferano col Bimby, cioè il risotto alla milanese: brodo di carne, pistilli o bustina, burro e Parmigiano, midollo facoltativo. Dosi per 4 e tempi.
Risotto con asparagi col Bimby: i gambi cotti e frullati colorano il riso, le punte entrano negli ultimi minuti. Mantecato con Parmigiano. Dosi per 4 e tempi.
Risotto alla zucca al Bimby con zucca delica o mantovana: metà cotta nel soffritto fino a crema, metà a cubetti. Dosi per 4, settaggi, conservazione e FAQ.
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