Cheesecake ai frutti di bosco col Bimby: crema di ricotta e formaggio variegata con composta di frutti di bosco, base con mandorle, cotta in forno. Dosi.
Vellutata di spinaci col Bimby: spinaci freschi cotti pochi minuti per restare verdi, patata per la cremosità, ricotta e noce moscata. Dosi per 4 e consigli.
Torta alla ricotta col Bimby, soffice e umida, profumata al limone: 500 g di ricotta, impasto in 10 minuti e cottura in forno. Dosi per stampo da 24 cm.
Torta ricotta e gocce di cioccolato al Bimby: 500 g di ricotta, niente burro, gocce congelate perché non affondino. Mollica umida e compatta, dosi e tempi.
Calzoni fritti alla napoletana col Bimby: impasto con 6 g di lievito, ripieno di ricotta, provola, salame e pepe, frittura a 170°C. Dosi per 8 calzoni.
Antipasti di Natale col Bimby: terrina di salmone affumicato con mousse di ricotta alle erbe, da fare il giorno prima. Dosi per 8 e altre idee per le feste.
Sformato di zucchine gustosissimo col Bimby: zucchine asciugate in padella nel boccale, ricotta, uova e parmigiano, poi al forno. Dosi, tempi e consigli.
Pasta con crema di peperoni al Bimby: peperoni stufati e frullati con ricotta e Parmigiano, senza panna. Dosi per 4, tempi, consigli per una crema liscia.
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