Risotto ai porri col Bimby: la parte bianca stufata nel burro al posto del soffritto, le foglie verdi nel brodo. Dosi per 4, tempi, pulizia dei porri e FAQ.
Omogeneizzato alla mela col Bimby: mele cotte con pochissima acqua e frullate lisce, senza zucchero aggiunto. Dosi, consistenza, conservazione e congelamento.
Salsa ai peperoni rossi col Bimby: cotta con cipolla, aceto e un pizzico di zucchero, poi frullata. Per bollito, carni, crostini: dosi, tempi e conservazione.
Marmellata di melagrana col Bimby: succo estratto senza rompere i vinaccioli, una mela per la pectina e cottura a Varoma. Dosi, test del piattino e vasetti.
Vellutata di ceci col Bimby, con ceci già cotti o secchi: rosmarino, aglio e una parte di ceci tostati in padella per guarnire. Dosi per 4, tempi e varianti.
Peperonata col Bimby: peperoni a falde cotti in antiorario con cipolla rossa e pelati, poi ristretti senza misurino. Dosi per 4, conservazione e varianti.
Caponata siciliana col Bimby: melanzane fritte in padella e agrodolce di sedano, olive, capperi e aceto cotto nel boccale. Dosi per 6, riposo e conservazione.
Carote glassate col Bimby: rondelle cotte con burro, acqua e un cucchiaio di miele, poi ridotte a Varoma finché sono lucide. Dosi per 4, tempi e varianti.
Marmellata d’uva al Bimby: acini cotti, passati per togliere bucce e vinaccioli, poi ricotti con zucchero e una mela. Anche con uva fragola. Dosi e vasetti.
Sugo di melanzane col Bimby senza frittura: cubetti rosolati nel boccale in antiorario e cotti nel pomodoro con basilico. Dosi per 4, tempi e consigli.
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