Cipolle in agrodolce al Bimby: cipolline borettane intere cotte in antiorario con aceto e zucchero fino a glassarle. Dosi, tempi, conservazione e abbinamenti.
Un secondo di verdure col Bimby: parmigiana di melanzane, zucchine e peperoni al vapore, con il sugo che cuoce sotto il Varoma. Dosi, tempi e altre idee.
Pomodori col riso alla romana: ramati svuotati, polpa frullata col Bimby, riso crudo che insaporisce e cottura in forno con patate a spicchi. Dosi e tempi.
Sugo alle zucchine col Bimby: zucchine a cubetti rosolate in antiorario e poi cotte con poco pomodoro e basilico. Per 4 persone, in 30 minuti, con varianti.
Budino alla vaniglia col Bimby con latte, tuorli e semi di bacca: 9 minuti a 90°C, poi frigo. Dosi per 5 coppette, versione al caramello e conservazione.
Paste di mandorla siciliane col Bimby: mandorle, zucchero e albumi, una notte di riposo e 12 minuti di forno. Dosi per 25 pasticcini, tempi e conservazione.
Pollo ai peperoni col Bimby: sovracosce disossate, peperoni rossi e gialli e pomodoro cotti in antiorario, sugo ristretto in Varoma. Dosi per 4 e consigli.
Gelo di melone al Bimby come a Palermo: succo di anguria addensato con amido, cannella, cioccolato e pistacchi. Dosi per 8, tempi di cottura e consigli.
Asparagi al Varoma col Bimby: come pulirli, tempi secondo lo spessore e condimento con burro e Parmigiano. Con gli scarti si ottiene un brodo per il risotto.
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