Torta caprese al limone col Bimby: mandorle tritate con il cioccolato bianco freddo, scorza di limone e niente farina. Dosi per stampo da 24 cm e cottura.
Torta senza burro al Bimby in stile chiffon: olio di semi, succo d’arancia e albumi montati a neve, cotta nello stampo a ciambella non imburrato. Dosi.
Torta di compleanno al Bimby: pan di spagna alto, bagna analcolica, crema diplomatica e fragole. Dosi per 12 persone, ordine delle preparazioni e montaggio.
Torta con zucca al Bimby: la zucca si cuoce al Varoma e diventa purea nello stesso boccale, poi cannella e zenzero. Dolce umido all’olio, dosi per 24 cm.
Crostata al limone col Bimby: frolla profumata alla scorza, cotta in bianco, e lemon curd cotto 10 minuti a 80°C. Dosi per uno stampo da 24 cm e consigli.
Ciambellone della nonna col Bimby: burro fuso, latte, scorza di limone e granella di zucchero sopra. Dosi per stampo da 24 cm, tempi di forno e consigli.
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