Riso e radicchio col Bimby: risotto al radicchio di Treviso, sfumato con vino rosso e mantecato solo con burro e Parmigiano. Dosi per 4, tempi e consigli.
Crocchette di patate col Bimby: patate al Varoma, parmigiano e tuorli, cuore di provola, panatura in albume e pangrattato. Dosi per 24, frittura e forno.
Carote trifolate col Bimby: rondelle cotte in antiorario con olio extravergine e aglio, poi asciugate e finite con prezzemolo fresco. Pronte in 30 minuti.
Crostata alla frutta col Bimby: guscio di frolla cotto in bianco, crema pasticcera fredda, frutta fresca e gelatina di albicocche. Dosi per 24 cm e consigli.
Spezzatino di maiale e patate al Bimby: spalla a cubetti, vino bianco, rosmarino e patate cotte nel fondo. Piatto unico in un’ora e un quarto, dosi per 4.
Panini morbidi al Bimby col tangzhong, una cremina di latte e farina cotta a 70°C che li tiene soffici per giorni. Dosi per 12 panini, lievitazione e cottura.
Danubio salato col Bimby: 20 palline di impasto al parmigiano farcite con salame, prosciutto cotto e provola asciutta. Dosi per stampo da 26 cm e tempi.
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