Torta di mandorle al Bimby: mandorle macinate al momento, burro montato con lo zucchero e lamelle tostate in superficie. Morbida dentro, dosi per 22 cm.
Gelato al cioccolato col Bimby: crema cotta a 80°C con tuorli, cacao e fondente al 70%, congelata a cubetti e mantecata nel boccale. Dosi, tempi e consigli.
Biscotti al limoncello col Bimby: impasto con liquore e scorza di limone, palline passate nello zucchero a velo che in forno si screpolano. Dosi e tempi.
Biscotti per il latte col Bimby: frolla secca con miele e ammoniaca per dolci, sottili e porosi per l’inzuppo. Dosi per 45 pezzi, cottura e conservazione.
Torta di mele e noci al Bimby: noci macinate nell’impasto e tritate in superficie, mele a cubetti, yogurt e olio. Soffice e profumata: dosi, forno e consigli.
Soufflé al cioccolato col Bimby: base cremosa di cioccolato fondente, albumi montati con la farfalla e 13 minuti di forno. Dosi per 4, errori da evitare.
Torta golosa al cioccolato al Bimby: base al cacao e caffè, farcia di ganache montata e copertura lucida di fondente. Torta da compleanno, dosi e tempi.
Frittelle di mele col Bimby: anelli di mela passati in una pastella al limone e fritti a 170°C, poi zucchero e cannella. Dosi per 20 pezzi, riposo e consigli.
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