Biscotti al cocco al Bimby: frolla con cocco rapé e zucchero tritato con scorza di limone, passati nel cocco prima del forno. Dosi, cottura e varianti.
Pane croccante col Bimby: impasto al 70% di idratazione, poco lievito, riposo in frigo una notte e cottura in pentola di ghisa a 250°C. Dosi, tempi, errori.
Vellutata di zucchine e carote col Bimby, senza patate: le carote danno corpo e dolcezza, lo zenzero fresco una nota viva. Dosi, tempi e versione per bimbi.
Ribollita toscana col Bimby: cavolo nero, cannellini in parte frullati e pane raffermo, lasciata riposare e poi ribollita. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Cheesecake al forno con mascarpone e Philadelphia preparata col Bimby: base di digestive, cottura lenta a 150°C e riposo in frigo. Dosi, tempi e consigli.
Minestra di riso e zucca col Bimby: zucca sfatta nel brodo e riso cotto all’onda, più la versione lombarda col latte. Dosi per 4, tempi e conservazione.
Ravioli di ricotta e spinaci al vapore col Bimby: pasta all’uovo impastata nel boccale e cottura nel Varoma, senza ravioli rotti. Dosi per 4 e condimento.
Panissa ligure col Bimby: polenta di farina di ceci cotta 40 minuti nel boccale, rassodata e poi fritta a bastoncini o condita fredda. Dosi, tempi e consigli.
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