Focaccia di Recco col Bimby: impasto senza lievito di farina, acqua, olio e sale, due sfoglie tirate a mano e crescenza. Forno al massimo e dosi per 4.
Torta caprese al limone col Bimby: mandorle tritate con il cioccolato bianco freddo, scorza di limone e niente farina. Dosi per stampo da 24 cm e cottura.
Torta senza burro al Bimby in stile chiffon: olio di semi, succo d’arancia e albumi montati a neve, cotta nello stampo a ciambella non imburrato. Dosi.
Risotto ai piselli col Bimby: Carnaroli tostato, sfumato col vino e mantecato con burro freddo e Parmigiano. Dosi per 4, tempi e variante col prosciutto.
Risotto alle verdure al Bimby: carota e cipolla nel soffritto, zucchina e peperone a dadini aggiunti a metà cottura per restare interi. Dosi per 4 e varianti.
Pasta con crema di peperoni al Bimby: peperoni stufati e frullati con ricotta e Parmigiano, senza panna. Dosi per 4, tempi, consigli per una crema liscia.
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